La fine luglio non significa relax totale per chi coltiva il proprio orto. Al contrario! È l’ultimo treno per seminare alcune piante che regaleranno raccolti fino all’inverno. Non buttare via i tuoi sacchetti, perché i semi giusti fanno la differenza.
Le sementi che un produttore ortofrutticolo continua a seminare a fine luglio
Il caldo di fine estate non è un nemico ma un alleato. La terra ancora calda accelera la germinazione, senza bisogno di sostanze chimiche. Un altro motivo per non fermarsi e sfruttare questo momento.
Tra le preferite dal produttore ci sono cinque sementi robuste. Resistono al freddo e migliorano persino il sapore con le prime gelate. Radici e foglie capaci di trasformare un orto in un vero e proprio scrigno di sapori freschi e genuini.
Il radicchio nero per insalate croccanti e zuppe confortanti
Questa radice scura è un jolly dell’orto tardo-estivo. Dà croccantezza e un leggero retrogusto amaro, ideale in insalate per dare brio o in vellutate che scaldano nei mesi freddi. Resiste senza problemi alle prime gelate.
La valerianella o “mâche”, il verde che vince i freddi taglienti
Molto amato nei menu invernali, questo piccolo verde è perfetto per chi vuole mantenere croccanti le insalate oltre l’autunno. Specialmente perché sopporta il gelo meglio di molti altri. Insomma, un classico che non stanca mai.
Spinaci giganti d’inverno, fonte inesauribile di vitamine
Se la forza si misura in salute, questa varietà di spinaci è un concentrato di energia. Cresce velocemente grazie al calore residuo e regala foglie carnose che illuminano piatti e insalate. L’inverno li rende ancora più dolci, non si può chiedere di meglio.
Il navone “palla d’oro”, il tubero oro della tavola fredda
Dall’aspetto rotondo e dalla polpa dolce, tiene testa al gelo e cresce sotto terra tutto l’inverno. Mangiato crudo o cotto, porta colore e sapore inconfondibile ai piatti della stagione fredda. Un piccolo miracolo di natura che vale la fatica del semina estiva.
La carota rustica, dolce anche sotto il ghiaccio
Chi dice che le carote non si seminano tardi? Questa varietà rustica aspetta il caldo di fine luglio per partire forte. Cresce bene e, grazie all’effetto dolcificante delle basse temperature, diventa tenerissima e dolce al punto giusto. Un alleato prezioso per chi cerca raccolti fino a fine anno.
Non illudiamoci che basti seminare e aspettare. Un’adeguata copertura con paglia o foglie secche difende questi semi e i giovani germogli dalle gelate anticipate. L’uso del telo di protezione allunga ulteriormente la stagione, garantendo colti sane e abbondanti.
Così, con poco sforzo e un po’ di strategia, si può arrivare a tavola con prodotti freschi e locali fino al Natale. Un gesto semplice che cambia il modo di vivere la cucina e l’orto.
Source: trucmania.ouest-france.fr
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Osserva prima, correggi dopo.
Terreno, luce e acqua spiegano la maggior parte dei problemi. Parti da lì prima di cambiare vaso, concime o trattamento.